丸ごとメロンも登場です〜😆
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連投ですが〜😆中火で、糖度47位から、糖度57まで、約1時間半😆様子を見ながら時々、混ぜて糖度測ってた感じで、他の作業が出来ました〜😆ありがたい〜😆明日は、イチゴのコンフィチュールかな〜その後は、パイナップル、ラズベリー〜楽しみが増えた〜😆

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2階、カフェスペースの準備出来ました〜😆2階の様子が1階で確認出来ます〜以前は10名入れたのですが、密を避ける為にパーティションを、設置して、1テーブル2名で4名様までです〜😆
ご予約頂けましたら助かります〜😆ご家族で、お誕生日会位はご利用頂けると思います〜😆

又、夏のかき氷の、ご提供の時期迄に、ベランダに、テーブルとイスを、用意する予定です〜😆

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お札に、コロナウィルスが、1週間😨何か出来る対処はと考えてたら。
以前ペティーナイフや、パレットナイフなど道具を殺菌しようと思い購入していた、紫外線クリーンボックス思い出して、お札を、殺菌〜❣️約1分で、90%の殺菌が、可能との事❣️
小銭は、アルコール消毒していましたので、お金からの感染は無しにしたい😆

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お客様から、頂いた😆
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本日と明日限定で、兜デコレーション4号サイズ、税込3000円と、鯉のぼりデコレーションが税込3600円出ます〜😆
スイカのシャーくんと、メロンのケロちゃんも再登場します〜😆

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アーモンドパウダーを、メッシの細かい種類に、変えた事で、表面が綺麗に〜もう少しレシピいじれば綺麗に仕上がりそうです〜😆クリームは、チョコレートベースのガナッシュです〜😆

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いままでは、ご注文頂いてから、マカロンをお作りしておりましたが、
店頭販売も、本腰を入れる事になりました〜😆
修行時代から、甘すぎない生地で、空洞が開かない様にしたいと、レシピを色々と変更しながら、アーモンドの風味が、しっかり出て後は、クリームが、しっかりと味を主張出来る様になりました〜、
まだ全種類出来ていませんが、待ちきれず写真をアップしました〜😆
ショコラ、イチゴ、ラズベリー、キャラメル、ブルーベリー、パッション、甘夏、抹茶、ローズ、ぴすた、プラリネの、予定です〜😆お楽しみに〜😆

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今が旬の、無農薬、駿河エレガント(甘夏)を送って頂きました〜😆まずは、そのまま食べても美味しいので、タルトにしました〜😃
また、皮ごとコンフィチュールにしましたので、これを使ってケーキを作ります〜😆

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またまた、連投ですが、
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おはようございます〜😆
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日に日に、日中暖かくなって来ましたね〜、
群馬県伊勢崎市は、夏日25℃超えになって来ました〜😆
そんな日は、
ブリオッシュアイス〜❣️
ケーキ屋さんの作るチョットリッチな、ブリオッシュに、冷た〜いお好みのアイスをサンド〜😃
さらに、アイスをサンドしたまま、ブリオッシュの表面を、200℃で加熱😁
暖かいブリオッシュに、冷たいアイス〜❣️美味しいです〜😆暑い日にもランチ替わりにも〜😆税込430円です〜😆

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台湾パイナップル❣️応援〜❣️と言うより、糖度13、今までのパイナップルのイメージだとすっぱいな〜だったのですが、すっぱ過ぎず、甘味も有って美味しい〜❣️そのまま食べた方が美味しい〜😆と言う事で。
めっちゃパイナップルです〜😆

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先日、ご注文頂いた、
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